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Descrição
A classificação Large se deve ao tamanho das amêndoas que devem ser grandes. Para se enquadrar nessa classificação devem haver 102 a 114 amêndoas em uma libra (453g). As castanhas possuem compostos fenólicos e flavonoides e são ricas em vitamina E, fitosteróis e esqualeno. Seus efeitos benéficos são devido à sua ação antioxidante e antiproliferativa, o que reduz o risco de aterosclerose e câncer.