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Descrição
Palmito de pupunha extraído na região do Vale do Ribeira no sul do estado de São Paulo. Extremamente macio e saboroso, o palmito de pupunha é uma iguaria brasileira muito versátil e utilizada em diversos preparos gastronômicos. O palmito picado consiste na parte inferior das hastes de pupunha. Caracterizada por ser mais dura porém isso é compensado pelo tempo de cozimento que o deixa macio como as demais classificações.